Zij die blogt

Drie jaar geleden maakte ik een Sinterklaascake voor tijdens pakjesavond. Een heerlijke marmercake gevuld met kruidnoten, taaitaai, chocola en schuimpjes. Hij viel zo in de smaak dat ik hem nu ieder jaar weer moet maken haha! Aangezien het volgende week alweer Sinterklaas is leek het mij wel een goed plan om dit recept online te plaatsen. Bij dezen.

Wat je nodig hebt is het volgende:
200 gram bloem
1 theelepel bakpoeder
200 gram roomboter
175 gram suiker
1 zakje vanillesuiker
4 eieren
125 ml room
mespuntjes zout
2 eetlepels cacao
kruidnoten
taaitaai, in stukjes
schuimpjes, in stukjes
chocolade, in stukjes

Nodig voor het versieren:
reep chocolade, gesmolten
Sinterklaas snoepgoed
discoballetjes

Verwarm je oven voor op 175°C, vet de cakevorm alvast licht in en bestuif met een dun laagje bloem. Mix de boter totdat deze zacht is, voeg daarna de suiker, vanillesuiker en de eieren toe en meng dit goed. Doe de bloem, bakpoeder en het zout in een schaal, meng dit even met een garde of vork en voeg dit met de room aan je mixer(schaal) toe. Meng dit alles tot een geheel.

Als het beslag te dik is voeg je nog een klein beetje room toe. Haal de helft van het beslag eruit en zet even opzij. Voeg nu de cacaopoeder aan de andere helft toe en meng dit goed.

Verdeel vervolgens een grote handvol (chocolade)kruidnoten, taaitaai, schuimpjes en chocolade onder beiden schalen en meng dit met een lepel door het beslag. Plaats dit in een cakevorm en bak de cake in 35 tot 45 minuten gaar. Kan uiteraard per oven verschillen, dus kijk voor de zekerheid af en toe hoe het ervoor staat. Prik met een tandenstoker in het midden van de cake, komt deze er schoon uit dan is hij klaar. Haal de cake uit de cakevorm en laat afkoelen.

Zodra de cake is afgekoeld giet je er een laag gesmolten chocolade overheen, daarna kun je hem versieren met allerlei Sinterklaas snoepgoed. Laat de cake vervolgens iets uitharden en dan is hij klaar om aangesneden te worden.

Een enorme suikerbom, maar dat mag wel tijdens deze feestdag toch? Ik wens jullie alvast een fijne pakjesavond toe!

4 reacties op deze post