Pindakaas Granola Bars (geen oven nodig)

Pindakaas Granola Bars (geen oven nodig)

Hé hallo, ben je er nog? Het is even geleden dat ik een blogpost online plaatste, maar de tijd en energie om wat te typen was ver te zoeken. Druk met de kinderen, druk met de man en sinds 1 januari druk met onze hond Bella. Ik heb nog steeds het gevoel dat ik iedere dag tijd tekort kom, maar ik moet nu gewoon echt eens tijd voor mijzelf vrijmaken. Tijd om even te ontspannen zeg maar en dat heb ik vandaag dan ook gedaan.

Nadat ik Emmi van school had opgehaald ben ik de keuken ingedoken om iets lekkers te maken. Ik besloot iets te maken waar ik geen oven bij nodig had en geen kilo’s suiker. Iets makkelijks en dat het hele gezin zou lusten, granola bars.

Recept voor Pindakaas Granola Bars (geen oven nodig!) #zijdieblogt #recept #granola #granolabars #snack #tussendoortje #havermout

Ik heb de volgende ingrediënten gebruikt:
havervlokken
4 flinke eetlepels pindakaas
3 eetlepels kokosolie
4 eetlepels honing
2 theelepels vanille aroma
2,5 theelepels kaneel
cashewnoten
gepofte spelt
quinoa pops
rozijnen
pure chocolade, in stukken gehakt

Mocht je de granola bars ook willen maken, bekijk dan zelf even hoeveel je nodig hebt van bovenstaande ingrediënten. Iets meer van het één of ander is geen probleem.

Verwarm de kokosolie met de pindakaas tot deze beiden gesmolten zijn, voeg hier vervolgens de honing, vanille aroma en kaneel aan toe en meng dit goed.

Recept voor Pindakaas Granola Bars (geen oven nodig!) #zijdieblogt #recept #granola #granolabars #snack #tussendoortje #havermout

Giet dit in een kom en voeg daar de door jou gewenste hoeveelheid overige ingrediënten aan toe. Wanneer je dit goed gemengd hebt kun je het overscheppen in een, met bakpapier bekleedde, rechthoekige schaal. Druk dit goed aan, eventueel wat gesmolten chocolade eroverheen druppelen en dan kun je het in de koelkast uit laten harden. Trek hier ongeveer een uurtje voor uit. Daarna kun je hem in kleinere stukken snijden.

Recept voor Pindakaas Granola Bars (geen oven nodig!) #zijdieblogt #recept #granola #granolabars #snack #tussendoortje #havermout

De meiden hebben de granola bars al geproefd en zijn al meerdere malen komen vragen of ze toch “nog één laatste stukje” mochten. De bars zijn dus meer dan goedgekeurd. Ik duik nu maar eens de keuken in voor het avondeten, fijn weekend!

Nog geen reacties op deze post
Kerstchocolade, candy cane hart

Kerstchocolade, candy cane hart

Candy canes, ik blijf ze leuk vinden om te gebruiken. Zowel als versiering in de kerstboom als bij de chocolademelk en in koekjes bijvoorbeeld. Drie jaar geleden maakte ik onderstaande candy cane chocolade harten voor het eerst en nog steeds zijn ze een hit. Perfect om als lekkernij op tafel te zetten tijdens de kerstdagen, maar ook leuk om als kleinigheidje weg te geven.

Kerstchocolade, candy cane hart #zijdieblogt #recept #christmas #kerstmis #chocolade #candycanes

Wat je nodig hebt is het volgende:
candy canes
chocolade, gesmolten
sprinkles
eventueel lollystokjes

Kerstchocolade, candy cane hart #zijdieblogt #recept #christmas #kerstmis #chocolade #candycanes

Je legt candy canes tegen elkaar aan, eventueel met een lollystokje ertussen, zodat ze een hart vormen. Plaats ze vervolgens in een voorverwarmde oven op 220 °C. De canes moeten ietwat zachter worden zodat je de uiteindes “aan elkaar kunt plakken” zeg maar. Blijf bij je oven in de buurt en controleer om de 10 seconden, want het kan ineens erg snel gaan en dan zien ze er helaas niet meer zo mooi uit.

Kerstchocolade, candy cane hart #zijdieblogt #recept #christmas #kerstmis #chocolade #candycanes

Nadat ze weer zijn uitgehard, dit gaat trouwens enorm snel, giet je met een lepel voorzichtig wat chocolade in het hart. Vervolgens wat sprinkles eroverheen, laten uitharden en klaar is je home-made kerstchocolade.

Kerstchocolade, candy cane hart #zijdieblogt #recept #christmas #kerstmis #chocolade #candycanes

Mocht je nu chocolade over hebben dan kun je dit gebruiken om bijvoorbeeld rondjes mee te maken, sprinkles eroverheen, laten uitharden en hoppa…nog meer kerstchocolade!

4 reacties op deze post
Van simpele biscuitjes naar chocolade pindakaas biscuitjes

Van simpele biscuitjes naar chocolade pindakaas biscuitjes

Naast de combinatie pindakaas & jam, doet ook de combinatie pindakaas met chocolade het goed hier in huis. Een aantal jaar terug maakte ik deze lekkere chocolade biscuitjes gevuld met pindakaas al eens. Het idee hiervoor wil ik vandaag met je delen.

Van simpele biscuitjes naar chocolade pindakaas biscuitjes #zijdieblogt #recept #recepten #koek #biscuits #chocolade #pindakaas #kerst #makkelijkerecepten

Wat je nodig hebt is het volgende:
2 biscuitjes per koek
gesmolten chocolade
pindakaas, 1 theelepel per dubbele biscuits
eventueel pinda’s/sprinkles

Van simpele biscuitjes naar chocolade pindakaas biscuitjes #zijdieblogt #recept #recepten #koek #biscuits #chocolade #pindakaas #kerst #makkelijkerecepten

Besmeer 1 van de biscuits met een laagje pindakaas en druk daarop de andere biscuit.

Van simpele biscuitjes naar chocolade pindakaas biscuitjes #zijdieblogt #recept #recepten #koek #biscuits #chocolade #pindakaas #kerst #makkelijkerecepten

Bekleed een bord met vershoudfolie of bakpapier, hier leg je straks de koekjes op. Leg de gemaakte koek van de stap hiervoor in de gesmolten chocolade. Giet met een lepel de chocolade over de bovenkant heen, haal de koek er vervolgens met twee vorken uit, leg hem op het bekleedde bord en strooi er stukjes pinda of sprinkles overheen. Herhaal dit voor iedere koek en plaats het bord daarna in de koelkast om ze uit te laten harden.

Van simpele biscuitjes naar chocolade pindakaas biscuitjes #zijdieblogt #recept #recepten #koek #biscuits #chocolade #pindakaas #kerst #makkelijkerecepten

Zodra de chocolade is uitgehard kun je de randjes netjes maken door er voorzichtig met een mes langs te gaan en klaar zijn je heerlijke koeken. Wil je ze met kerst op tafel zetten strooi er dan bijvoorbeeld wat kerstsprinkles of stukjes candy cane overheen.

Fijne dag vandaag!

2 reacties op deze post
Een Sinterklaascake voor pakjesavond

Een Sinterklaascake voor pakjesavond

Drie jaar geleden maakte ik een Sinterklaascake voor tijdens pakjesavond. Een heerlijke marmercake gevuld met kruidnoten, taaitaai, chocola en schuimpjes. Hij viel zo in de smaak dat ik hem nu ieder jaar weer moet maken haha! Aangezien het volgende week alweer Sinterklaas is leek het mij wel een goed plan om dit recept online te plaatsen. Bij dezen.

Recept voor een heerlijke Sinterklaascake #zijdieblogt #Sinterklaas #feestdag #december #cake #taart #Sint #recept #cakerecept #pakjesavond

Wat je nodig hebt is het volgende:
200 gram bloem
1 theelepel bakpoeder
200 gram roomboter
175 gram suiker
1 zakje vanillesuiker
4 eieren
125 ml room
mespuntjes zout
2 eetlepels cacao
kruidnoten
taaitaai, in stukjes
schuimpjes, in stukjes
chocolade, in stukjes

Nodig voor het versieren:
reep chocolade, gesmolten
Sinterklaas snoepgoed
discoballetjes

Verwarm je oven voor op 175°C, vet de cakevorm alvast licht in en bestuif met een dun laagje bloem. Mix de boter totdat deze zacht is, voeg daarna de suiker, vanillesuiker en de eieren toe en meng dit goed. Doe de bloem, bakpoeder en het zout in een schaal, meng dit even met een garde of vork en voeg dit met de room aan je mixer(schaal) toe. Meng dit alles tot een geheel.

Als het beslag te dik is voeg je nog een klein beetje room toe. Haal de helft van het beslag eruit en zet even opzij. Voeg nu de cacaopoeder aan de andere helft toe en meng dit goed.

Recept voor een heerlijke Sinterklaascake #zijdieblogt #Sinterklaas #feestdag #december #cake #taart #Sint #recept #cakerecept #pakjesavond

Verdeel vervolgens een grote handvol (chocolade)kruidnoten, taaitaai, schuimpjes en chocolade onder beiden schalen en meng dit met een lepel door het beslag. Plaats dit in een cakevorm en bak de cake in 35 tot 45 minuten gaar. Kan uiteraard per oven verschillen, dus kijk voor de zekerheid af en toe hoe het ervoor staat. Prik met een tandenstoker in het midden van de cake, komt deze er schoon uit dan is hij klaar. Haal de cake uit de cakevorm en laat afkoelen.

Recept voor een heerlijke Sinterklaascake #zijdieblogt #Sinterklaas #feestdag #december #cake #taart #Sint #recept #cakerecept #pakjesavond

Zodra de cake is afgekoeld giet je er een laag gesmolten chocolade overheen, daarna kun je hem versieren met allerlei Sinterklaas snoepgoed. Laat de cake vervolgens iets uitharden en dan is hij klaar om aangesneden te worden.

Recept voor een heerlijke Sinterklaascake #zijdieblogt #Sinterklaas #feestdag #december #cake #taart #Sint #recept #cakerecept #pakjesavond

Een enorme suikerbom, maar dat mag wel tijdens deze feestdag toch? Ik wens jullie alvast een fijne pakjesavond toe!

4 reacties op deze post
1 2 3 14