Recept voor vanille-chocolade cake met kruimellaag

Recept voor vanille-chocolade cake met kruimellaag

Goedemorgen op deze zondagmorgen. Ik ben vandaag vroeg mijn bed uit gerold, omdat ik mijn man en kinderen wilde verrassen met iets lekkers voor bij de koffie. Met Pasen bakte ik een worteltaart waar mijn dochters heerlijk van hebben gesmuld, mijn man en zoon vonden het minder lekker. Dus nu heb ik besloten om te gaan voor een vanille-chocolade cake met kruimellaag, één die ik vaker heb gebakken en die wel bij iedereen in de smaak viel.

Recept voor een lekkere vanille-chocolade cake met kruimellaag #zijdieblogt #recept #recipes #cake #vanillecake #chocoladecake #baking #bakken

Ingrediënten voor het beslag:
250 gram (patent)bloem
1 theelepel bakpoeder
125 gram boter (kamertemperatuur)
200 gram kristalsuiker
2 zakjes vanillesuiker
4 middelgrote eieren
100 ml room
een mespuntje zout
2 eetlepels cacao
1 chocoladereep, in stukjes gehakt

Verwarm je oven voor op 175ºC en vet een ronde bakvorm in met wat boter/olie. Mix de boter totdat deze zacht is, voeg daarna de suiker, vanillesuiker en de eieren toe en mix dit voor ongeveer 3 minuten.

Zeef de bloem, bakpoeder en het zout in een schaal en voeg dit met de room aan je mixer(schaal) toe en meng dit alles tot een geheel. Als het beslag te dik is voeg je nog een klein beetje room toe. Zodra het beslag klaar is voeg je eventueel de chocoladestukjes toe, roer dit er met een (houten) lepel doorheen.

Voeg op dit moment de chocoladestukjes toe als je dit wilt. Plaats vervolgens de helft van het beslag in de bakvorm, meng door de andere helft twee eetlepels cacao en voeg deze als tweede laag toe aan de bakvorm. Ga daarna aan de slag met het maken van het kruimeldeeg.

Ingrediënten voor het kruimeldeeg:
225 gram bloem
100 gram gesmolten roomboter
120 gram kristalsuiker
zakje vanillesuiker
eetlepel cacao

Meng de bloem, gesmolten bakboter, suiker, vanillesuiker en kneed dit met de handen tot een kruimeldeeg. Halveer het deeg en meng door de ene helft een eetlepel cacao. Schep beiden over het cakebeslag en plaats dan het geheel in de oven voor ongeveer 45 minuten. Niet iedere oven is hetzelfde, misschien heeft de cake in jouw oven een langere of juist kortere tijd nodig om te garen. Altijd even in de gaten houden dus.

Recept voor een lekkere vanille-chocolade cake met kruimellaag #zijdieblogt #recept #recipes #cake #vanillecake #chocoladecake #baking #bakken

Ik ga eens iets aan het huishouden doen en dan dadelijk heerlijk de tuin in. Ik had mijzelf voorgenomen om niets van de cake te eten ivm mijn keto/koolhydraatarm dieet, maar hij zag er zo onwijs lekker uit. Heb dus toch een stukje gegeten en ik kan je zeggen, het was heeeeerlijk! Ik wens je een fijne zondag!

2 gedachten over “Recept voor vanille-chocolade cake met kruimellaag

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *