Woensdagmiddagdingen: Pindakaas koekjes bakken (+ recept)

Woensdagmiddagdingen: Pindakaas koekjes bakken (+ recept)

Iedere woensdagmiddag hebben mijn dochters een halve dag school, dit zorgt ervoor dat we een middag samen hebben om iets te doen. Met klei spelen, tekenen, elkaar make-uppen/schminken, knutselen of bijvoorbeeld koekjes bakken. Dit zijn van die dingen die we dan zonder onderbrekingen doen, gewoon echt even tijd voor elkaar zonder afleiding van mobieltjes en televisie. Vandaag wilden ze graag koekjes bakken.

Woensdagmiddagdingen: Pindakaas koekjes bakken (+ recept)

Nu ben ik niet een moeder die mooie koekjes uit de keuken kan toveren, maar gelukkig gaat het bij mijn kinderen alleen om de smaak haha. Aangezien de pindakaas cupcakes het hier in huis goed doen, besloten we pindakaas koekjes te maken. Celina kwam op het idee om er ook jam bij te gebruiken, dus deden we dat.

Woensdagmiddagdingen: Pindakaas koekjes bakken (+ recept)

Wat je nodig hebt is het volgende:
250 gram pindakaas
125 gram suiker
65 gram bloem
1 ei
vanille aroma

Woensdagmiddagdingen: Pindakaas koekjes bakken (+ recept)

Het is niets meer dan het mengen van alle ingrediënten tot het een samenhangend deeg vormt en hier draai je vervolgens balletjes van. Als je geen jam wilt gebruiken dan druk je ze ietsjes platter met een vork. Wil je er wel jam bij dan druk je voorzichtig een kuiltje in het midden en vul je deze met jam.

Woensdagmiddagdingen: Pindakaas koekjes bakken (+ recept)

Plaats ze in een voorverwarmde oven op 175 °C voor zo’n 10 tot 15 minuten. Even laten afkoelen en smullen maar! Dunc, Lina en Emmi vonden de koekjes heerlijk, ik vond ze te zoet en toch echt teveel naar een hap pindakaas smaken. Logisch als je naar de ingrediënten kijkt, maar toch. Gelukkig viel het dus wel in de smaak bij de kinderen. Op naar de volgende woensdag, eens verzinnen wat we dan gaan doen. Fijne dag nog vandaag!

2 reacties op deze post

2 reacties op “Woensdagmiddagdingen: Pindakaas koekjes bakken (+ recept)

  1. Ik mag geen pindakaas (pinda-allergie) maar vind het echt weer een leuk idee om iedere woensdagmiddag qualitytime in te lassen. Om dit soort dingen heb ik je blogs echt gemist!

    Ik wil dit ook altijd graag doen maar werk en telefoon lonkt altijd zo… Goed voornemen voor aankomend schooljaar!

    1. Tegenwoordig is er zoveel afleiding waardoor dit soort dingen er vaak bij inschieten. Maar zeker proberen, het is het zo waard om even niet achter een scherm/telefoon te zitten en echt te kijken naar hoeveel plezier je kinderen hebben. En dat alleen door het geven van een beetje extra aandacht. Veel succes met het voornemen, gaat vast goed komen <3

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *