Archief van Tag: zoete kip

Recept voor zoete kip (met rijst)

Recept voor zoete kip (met rijst)

Afgelopen week had ik trek in zoete kip met rijst. Normaliter gebruik ik bij dit gerecht altijd ananas, maar dat had ik helaas niet in huis. Wat ik wel in huis had was perzik, dus ik ben daar mee aan de slag gegaan. Gelukkig is ook deze versie van de zoete kip goed in de smaak gevallen. Onder het mom van “laat ik weer eens wat recepten proberen te delen” is hier dan weer eens een nieuw recept.

Wat je nodig hebt (voor ongeveer 5 tot 6 personen) is het volgende:
500 gram kipfilet, in blokjes geknipt/gesneden
1 grote ui, gesnipperd
2 paprika’s, klein gesneden
6 stukken perzik, uit blik en fijngesneden
flinke hand doperwten
wat sap van de perzik uit blik
peper
zout
laurierpoeder
pimentpoeder
knoflookpoeder
3 eetlepels chilisaus
tomatenpuree, klein blikje
1 eetlepel zoete soysaus
125ml water

Kruid de blokjes kipfilet met bovenstaande kruiden en bak dit in een beetje olie gaar. Voeg vervolgens de ui en paprika’s toe, bak dit voor een minuut of 5. Daarna kan de rest erbij; de stukken perzik, tomatenpuree, water, chilisaus, soysaus en wat sap van de perzik. Laat dit weer voor een minuut of 5 op zacht vuur staan. Voeg daarna eventueel nog wat extra peper en zout toe. Serveren met rijst en bijvoorbeeld zoetzure komkommer.

Een heel fijn weekend gewenst alvast!

Nog geen reacties op deze post