Archief van Tag: snack

Pindakaas Granola Bars (geen oven nodig)

Pindakaas Granola Bars (geen oven nodig)

Hé hallo, ben je er nog? Het is even geleden dat ik een blogpost online plaatste, maar de tijd en energie om wat te typen was ver te zoeken. Druk met de kinderen, druk met de man en sinds 1 januari druk met onze hond Bella. Ik heb nog steeds het gevoel dat ik iedere dag tijd tekort kom, maar ik moet nu gewoon echt eens tijd voor mijzelf vrijmaken. Tijd om even te ontspannen zeg maar en dat heb ik vandaag dan ook gedaan.

Nadat ik Emmi van school had opgehaald ben ik de keuken ingedoken om iets lekkers te maken. Ik besloot iets te maken waar ik geen oven bij nodig had en geen kilo’s suiker. Iets makkelijks en dat het hele gezin zou lusten, granola bars.

Recept voor Pindakaas Granola Bars (geen oven nodig!) #zijdieblogt #recept #granola #granolabars #snack #tussendoortje #havermout

Ik heb de volgende ingrediënten gebruikt:
havervlokken
4 flinke eetlepels pindakaas
3 eetlepels kokosolie
4 eetlepels honing
2 theelepels vanille aroma
2,5 theelepels kaneel
cashewnoten
gepofte spelt
quinoa pops
rozijnen
pure chocolade, in stukken gehakt

Mocht je de granola bars ook willen maken, bekijk dan zelf even hoeveel je nodig hebt van bovenstaande ingrediënten. Iets meer van het één of ander is geen probleem.

Verwarm de kokosolie met de pindakaas tot deze beiden gesmolten zijn, voeg hier vervolgens de honing, vanille aroma en kaneel aan toe en meng dit goed.

Recept voor Pindakaas Granola Bars (geen oven nodig!) #zijdieblogt #recept #granola #granolabars #snack #tussendoortje #havermout

Giet dit in een kom en voeg daar de door jou gewenste hoeveelheid overige ingrediënten aan toe. Wanneer je dit goed gemengd hebt kun je het overscheppen in een, met bakpapier bekleedde, rechthoekige schaal. Druk dit goed aan, eventueel wat gesmolten chocolade eroverheen druppelen en dan kun je het in de koelkast uit laten harden. Trek hier ongeveer een uurtje voor uit. Daarna kun je hem in kleinere stukken snijden.

Recept voor Pindakaas Granola Bars (geen oven nodig!) #zijdieblogt #recept #granola #granolabars #snack #tussendoortje #havermout

De meiden hebben de granola bars al geproefd en zijn al meerdere malen komen vragen of ze toch “nog één laatste stukje” mochten. De bars zijn dus meer dan goedgekeurd. Ik duik nu maar eens de keuken in voor het avondeten, fijn weekend!

%1$s reacties op deze post
De snackplank, een plank gevuld met allerlei lekkers

De snackplank, een plank gevuld met allerlei lekkers

Het komt weleens voor, zeker tijdens deze warme dagen, dat ik geen zin heb om achter het fornuis te staan. Veel te warm allemaal. Dus dan wordt het wat makkelijks voor het avondeten. Iets uit de vriezer dat opgewarmd kan worden, soep of een stukje vlees van de barbecue en daar dan een snackplank naast.

De snackplank, een plank gevuld met allerlei lekkers

Een plank gevuld met allerlei lekkers als bijvoorbeeld (gedroogd) fruit, kaas, komkommer, tomaatjes uit eigen moestuin, worst en nootjes. Ik besteed aan de opmaak wat meer aandacht zodat het er allemaal net wat leuker uitziet. Ik word er zelf blij van en de man en kinderen vinden het altijd weer een verrassing om te zien hoe de plank eruitziet.

De snackplank, een plank gevuld met allerlei lekkers

De snackplank is meteen ook een goede manier om de kinderen net wat meer fruit te laten eten, iets dat bij mijn oudste twee geen kwaad kan. Zij zijn helaas nogal slechte fruiteters. Uiteraard zou je zo’n snackplank ook kunnen vullen met reepjes groente en verschillende dipsausen als bijvoorbeeld hummus of een zelfgemaakte kerrie dipsaus van mayonaise, yoghurt/creme fraiche, kerriepoeder, chilipoeder, peper en zout. Ik noem maar wat. Je kunt het zelf zo gek maken als dat je wilt. Fijne avond gewenst!

*Mijn overige recepten-/foodposts kun je via deze link vinden.

Nog geen reacties op deze post