Archief van Tag: recepten

Recept voor bruine bonensoep

Recept voor bruine bonensoep

Bruine bonensoep, je kunt het kopen in blik of in een zak in de supermarkt of je maakt het heel gemakkelijk zelf. Sinds vijf jaar kies ik voor de laatste optie en is deze soep niet meer weg te denken tijdens de koude(re) dagen. Een met groente gevulde soep die mijn kinderen lekkerder vinden dan de minestronesoep van vorige keer. Ze scheppen vaak zelfs een tweede keer op.

Recept voor een lekkere bruine bonensoep #zijdieblogt #recept #recipes #bruinebonensoep #soep #soup

Vorige week maakte ik de soep weer en hebben we er heerlijk van gesmuld. Voordat de pan werd leeg gegeten zag ik nog kans om snel wat foto’s te schieten, zo kan ik weer een recept delen.

Wat je nodig hebt is het volgende:
2 potten bruine bonen, waarvan 1,5 pot gepureerd
0,5 rookworst in blokjes
0,5 rookworst in plakjes
1 zak soepgroente
1 grote ui, fijngesnipperd
1 (runder)bouillonblokje
1 theelepel tomatenpuree
2 tot 4 tenen knoflook, geperst/fijngehakt
1 tot 2 eetlepels chilisaus
(olijf)olie
water, hoeveelheid naar wens
peper en zout naar smaak

Verhit wat olijfolie in een soeppan en bak hier op laag vuur de ui, knoflook, de soepgroenten en de blokjes rookworst in voor ongeveer 5 minuten. Voeg vervolgens de tomatenpuree, chilisaus (ik kan dus echt niet zonder chilisaus haha), bruine bonenpuree, de overige bruine bonen, de plakjes rookworst en het bouillonblokje toe. Nu kun je voorzichtig wat water toevoegen tot de soep een door jou gewenste dikte heeft, roer dit door. Breng de soep verder op smaak met wat peper en zout en laat de pan nog voor zo’n 10 minuten op zacht vuur staan. Daarna is de soep klaar om opgediend te worden.

Recept voor een lekkere bruine bonensoep #zijdieblogt #recept #recipes #bruinebonensoep #soep #soup

Mark en ik eten onze soepen graag met wat rijst, maar zonder is dit ook enorm lekker. Ik maakte een iets grotere pan zodat ik ook wat kon invriezen voor deze of volgende week. Verheug mij er nu alweer op! Fijne donderdag <3

4 reacties op deze post
Chocolade cupcake gevuld met witte chocoladeroom

Chocolade cupcake gevuld met witte chocoladeroom

Jaren geleden bezorgde ik een weekend mijn cupcakes door Nederland en België en de cupcake die het toen het beste deed was de “Angel in the dark”. Een chocolade cupcake gevuld met witte chocoladeroom en met een lekkere chocoladebotercrème bovenop. Ook bij ons thuis is hij samen met de pindakaas cupcake gevuld met jam nog altijd favoriet. Sowieso zijn wij wel van de gevulde cupcakes, dus ik zal met de tijd zeker nog wat andere recepten delen. Op naar dit recept dan maar.

Recept chocolade cupcake gevuld met witte chocoladeroomIngrediënten voor het beslag (voor 16 tot 20 cupcakes):
230 gram (patent)bloem
1 theelepel bakpoeder
125 gram boter, op kamertemperatuur
230 gram kristalsuiker
3 eetlepels cacaopoeder en 100 gram gesmolten en ietwat afgekoelde pure chocolade
2 zakjes vanillesuiker
4 middelgrote eieren
100 ml room
een mespuntje zout

Ingrediënten voor de vulling:
ongeveer 100 ml room
100 tot 150 gram witte chocolade, gesmolten

Verwarm je oven voor op 175ºC en plaats de cupcake vormpjes in een muffin pan. Mix de boter totdat deze zacht is, voeg daarna de suiker, vanillesuiker en de eieren toe en mix dit voor ongeveer 3 minuten.

Zeef de bloem, bakpoeder, cacao en het zout in een schaal en voeg dit met de 100 ml room en de gesmolten pure chocolade aan je mixerschaal toe en meng dit alles tot een geheel. Is het beslag iets te dik naar je zin dan kun je altijd nog een beetje room toevoegen.

Verdeel het beslag over de vormpjes (vul ze tot ongeveer de helft) en bak de cupcakes voor 15 tot 20 minuten. Prik met een tandenstoker in het midden van je cupcake, komt deze er schoon uit dan zijn je cupcakes klaar en kun je ze op een rooster laten afkoelen.

Chocolade cupcake vullen met witte chocoladeroom:
Giet de room bij de gesmolten witte chocolade en blijf dit roeren totdat er een iets dunnere chocopasta substantie ontstaat.

Wanneer de cupcakes zijn afgekoeld maak je een holletje in het midden van de cupcake tot een aantal mm boven de bodem. Dit kun je bijvoorbeeld doen met een appelboor. Bewaar hetgeen dat je uit de cupcakes haalt, je hebt een gedeelte ervan strak weer nodig. Schep nu wat van de chocoladeroom in de holletjes van de cupcakes. Met de stukken cupcake van de vorige stap kun je de cupcakes weer dichten.

Recept chocolade cupcake gevuld met witte chocoladeroomDe chocolade botercrème kan natuurlijk niet ontbreken, hier heb je het volgende voor nodig:
200 gram roomboter (kamertemperatuur)
175 gram bakkerspoeder (of gewoon poedersuiker)
10 tot 20 ml melk/room (kamertemperatuur)
2 theelepels vanille extract
cacao of gesmolten pure chocolade

Plaats de boter in je mixerschaal en mix dit totdat het zacht is. Voeg dan de suikerbakkerspoeder, vanille extract en melk/room toe en mix dit voor een minuut of 4. Vervolgens zou je cacao kunnen gebruiken om er een chocolade botercrème van te maken. Wat ik persoonlijk lekkerder vind, is wanneer de crème gemaakt is met gesmolten (afgekoelde) chocolade. Voeg de chocolade of cacao toe, laat dit nog een paar minuten mixen en dan is de botercrème klaar voor gebruik. Even versieren met de crème en eventueel wat sprinkles en geniet van je chocolade cupcake.

10 reacties op deze post