Archief van Tag: cake

Recept voor vanille-chocolade cake met kruimellaag

Recept voor vanille-chocolade cake met kruimellaag

Goedemorgen op deze zondagmorgen. Ik ben vandaag vroeg mijn bed uit gerold, omdat ik mijn man en kinderen wilde verrassen met iets lekkers voor bij de koffie. Met Pasen bakte ik een worteltaart waar mijn dochters heerlijk van hebben gesmuld, mijn man en zoon vonden het minder lekker. Dus nu heb ik besloten om te gaan voor een vanille-chocolade cake met kruimellaag, één die ik vaker heb gebakken en die wel bij iedereen in de smaak viel.

Recept voor een lekkere vanille-chocolade cake met kruimellaag #zijdieblogt #recept #recipes #cake #vanillecake #chocoladecake #baking #bakken

Ingrediënten voor het beslag:
250 gram (patent)bloem
1 theelepel bakpoeder
125 gram boter (kamertemperatuur)
200 gram kristalsuiker
2 zakjes vanillesuiker
4 middelgrote eieren
100 ml room
een mespuntje zout
2 eetlepels cacao
1 chocoladereep, in stukjes gehakt

Verwarm je oven voor op 175ºC en vet een ronde bakvorm in met wat boter/olie. Mix de boter totdat deze zacht is, voeg daarna de suiker, vanillesuiker en de eieren toe en mix dit voor ongeveer 3 minuten.

Zeef de bloem, bakpoeder en het zout in een schaal en voeg dit met de room aan je mixer(schaal) toe en meng dit alles tot een geheel. Als het beslag te dik is voeg je nog een klein beetje room toe. Zodra het beslag klaar is voeg je eventueel de chocoladestukjes toe, roer dit er met een (houten) lepel doorheen.

Voeg op dit moment de chocoladestukjes toe als je dit wilt. Plaats vervolgens de helft van het beslag in de bakvorm, meng door de andere helft twee eetlepels cacao en voeg deze als tweede laag toe aan de bakvorm. Ga daarna aan de slag met het maken van het kruimeldeeg.

Ingrediënten voor het kruimeldeeg:
225 gram bloem
100 gram gesmolten roomboter
120 gram kristalsuiker
zakje vanillesuiker
eetlepel cacao

Meng de bloem, gesmolten bakboter, suiker, vanillesuiker en kneed dit met de handen tot een kruimeldeeg. Halveer het deeg en meng door de ene helft een eetlepel cacao. Schep beiden over het cakebeslag en plaats dan het geheel in de oven voor ongeveer 45 minuten. Niet iedere oven is hetzelfde, misschien heeft de cake in jouw oven een langere of juist kortere tijd nodig om te garen. Altijd even in de gaten houden dus.

Recept voor een lekkere vanille-chocolade cake met kruimellaag #zijdieblogt #recept #recipes #cake #vanillecake #chocoladecake #baking #bakken

Ik ga eens iets aan het huishouden doen en dan dadelijk heerlijk de tuin in. Ik had mijzelf voorgenomen om niets van de cake te eten ivm mijn keto/koolhydraatarm dieet, maar hij zag er zo onwijs lekker uit. Heb dus toch een stukje gegeten en ik kan je zeggen, het was heeeeerlijk! Ik wens je een fijne zondag!

2 reacties op deze post
Een Sinterklaascake voor pakjesavond

Een Sinterklaascake voor pakjesavond

Drie jaar geleden maakte ik een Sinterklaascake voor tijdens pakjesavond. Een heerlijke marmercake gevuld met kruidnoten, taaitaai, chocola en schuimpjes. Hij viel zo in de smaak dat ik hem nu ieder jaar weer moet maken haha! Aangezien het volgende week alweer Sinterklaas is leek het mij wel een goed plan om dit recept online te plaatsen. Bij dezen.

Recept voor een heerlijke Sinterklaascake #zijdieblogt #Sinterklaas #feestdag #december #cake #taart #Sint #recept #cakerecept #pakjesavond

Wat je nodig hebt is het volgende:
200 gram bloem
1 theelepel bakpoeder
200 gram roomboter
175 gram suiker
1 zakje vanillesuiker
4 eieren
125 ml room
mespuntjes zout
2 eetlepels cacao
kruidnoten
taaitaai, in stukjes
schuimpjes, in stukjes
chocolade, in stukjes

Nodig voor het versieren:
reep chocolade, gesmolten
Sinterklaas snoepgoed
discoballetjes

Verwarm je oven voor op 175°C, vet de cakevorm alvast licht in en bestuif met een dun laagje bloem. Mix de boter totdat deze zacht is, voeg daarna de suiker, vanillesuiker en de eieren toe en meng dit goed. Doe de bloem, bakpoeder en het zout in een schaal, meng dit even met een garde of vork en voeg dit met de room aan je mixer(schaal) toe. Meng dit alles tot een geheel.

Als het beslag te dik is voeg je nog een klein beetje room toe. Haal de helft van het beslag eruit en zet even opzij. Voeg nu de cacaopoeder aan de andere helft toe en meng dit goed.

Recept voor een heerlijke Sinterklaascake #zijdieblogt #Sinterklaas #feestdag #december #cake #taart #Sint #recept #cakerecept #pakjesavond

Verdeel vervolgens een grote handvol (chocolade)kruidnoten, taaitaai, schuimpjes en chocolade onder beiden schalen en meng dit met een lepel door het beslag. Plaats dit in een cakevorm en bak de cake in 35 tot 45 minuten gaar. Kan uiteraard per oven verschillen, dus kijk voor de zekerheid af en toe hoe het ervoor staat. Prik met een tandenstoker in het midden van de cake, komt deze er schoon uit dan is hij klaar. Haal de cake uit de cakevorm en laat afkoelen.

Recept voor een heerlijke Sinterklaascake #zijdieblogt #Sinterklaas #feestdag #december #cake #taart #Sint #recept #cakerecept #pakjesavond

Zodra de cake is afgekoeld giet je er een laag gesmolten chocolade overheen, daarna kun je hem versieren met allerlei Sinterklaas snoepgoed. Laat de cake vervolgens iets uitharden en dan is hij klaar om aangesneden te worden.

Recept voor een heerlijke Sinterklaascake #zijdieblogt #Sinterklaas #feestdag #december #cake #taart #Sint #recept #cakerecept #pakjesavond

Een enorme suikerbom, maar dat mag wel tijdens deze feestdag toch? Ik wens jullie alvast een fijne pakjesavond toe!

4 reacties op deze post
Recept voor kruidige pompoencake

Recept voor kruidige pompoencake

Gisteren wilde ik naast de pompoensoep ook iets lekkers maken voor bij de koffie/thee ’s avonds. Ik besloot wat van de pompoen, die ik aan het snijden was voor de soep, achter te houden en er een kruidige pompoencake mee te maken.

Recept voor een kruidige pompoencake #zijdieblogt #recept #recipes #pompoen #pumpkin #pompoentaart #pompoencake #cake #herfst #fall #autumn

Het huis rook heerlijk naar de geur van koekkruiden en de kinderen konden hierdoor niet wachten om de cake te proeven. Ik kan je zeggen, deze kruidige pompoencake was heeeeerlijk. Ik zeg was, want uhm…hij is dus inmiddels gewoon al op haha! Hij smaakte heerlijke kruidig door de koekkruiden en ik heb het idee dat de pompoen(puree) de cake ietwat smeuïg maakte. We vonden hem allen heel lekker en zeker voor herhaling vatbaar.

Ingrediënten (voor een tulband):
500 gram pompoenpuree, pompoen stukjes garen in de oven/koken en pureren
300 gram (patent) bloem
1,5 theelepel bakpoeder
125 gram roomboter (kamertemperatuur)
170 gram kristalsuiker
1 theelepel vanille aroma
3 theelepels koekkruiden
4 middelgrote eieren
50 ml (kook)room of melk
een mespuntje zout

Recept voor een kruidige pompoencake #zijdieblogt #recept #recipes #pompoen #pumpkin #pompoentaart #pompoencake #cake #herfst #fall #autumn

Verwarm je oven voor op 175ºC en vet een cakevorm of tulband in. Mix de boter totdat deze zacht is, voeg daarna de suiker, vanille aroma, eieren, room en pompoenpuree toe en mix dit voor 3 minuten.

Zeef de bloem, bakpoeder, koekkruiden en het zout in een schaal, voeg dit aan je mixerschaal toe en meng dit tot een geheel. Giet het beslag in de vorm en bak de cake voor ongeveer 30 minuten of tot hij gaar is.

Prik met een tandenstoker in het midden van je cake, komt deze er schoon uit dan is hij klaar. Zodra je hem uit de oven hebt gehaald haal je de cake uit de vorm, even iets laten afkoelen en smullen maar. Wij vinden hem het lekkerst wanneer hij nog iets warm is.

Fijne donderdag!

Nog geen reacties op deze post