Recept voor een lekkere minestrone soep

Recept voor een lekkere minestrone soep

Zondag is hier vrij regelmatig de dag dat ik een verse soep maak, vaak is dat dan groente-, kippen- of saoto soep. Wanneer het buiten wat kouder wordt maak ik ook graag pinda- of paprikasoep. Maar zo nu en dan probeer ik ook eens een nieuw recept uit. Hier zijn mijn kinderen het niet altijd mee eens, vooral niet wanneer er veel groentes in worden gebruikt. Dat kan dat best weleens zorgen voor een rotgevoel wanneer de kinderen iets wéér niet lusten. Maar ja, dat is dan helaas pech voor hen. Het avondeten bestaat uit meer dan alleen pizza’s, pannenkoeken en patat toch.

Minestrone soep

Vorige week maakte ik voor het eerst een Minestrone soep en ja vol met groentes, dus mijn kinderen waren er helaas niet gek op. Mark en ik daarentegen wel en omdat hij ons enorm smaakte wil ik graag het recept met je delen. Op Pinterest zocht ik naar wat er onder andere allemaal in deze soep “hoort” en zo ging ik aan de slag.

Voor de soepballetjes:
500 gram gehakt
1 grote ui, fijngesnipperd
2 eetlepels fijngehakte peterselie
1,5 theelepel knoflookpoeder
1 theelepel oregano
1 theelepel theelepel paprikapoeder
1/2 theelepel cayennepeper
peper en zout naar wens

Meng bovenstaande ingrediënten met elkaar en maak hier kleine soepballetjes van. Plaats de balletjes vervolgens in de koelkast tot je het weer nodig hebt.

Voor het bouillon:
2 winterwortels, in kleine blokjes gesneden
3 stengels bleekselderij, in dunne plakjes gesneden
2 grote uien, fijngesneden
4 tenen knoflook,geperst/fijngehakt
3 liter runderbouillon (van 5 tot 6 tabletten)
1 grote courgette, in kleine blokjes gesneden
1 blik tomatenblokjes
1 blikje tomatenpuree van 140 gram
1 grote blik witte bonen, spoel de bonen voor gebruik af
2 flinke handen verse spinazie
2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt
1,5 eetlepel gedroogde oregano
1 eetlepel gedroogde Italiaanse kruiden
1 eetlepel chilipoeder
1 theelepel laurierpoeder
eventueel spaghetti, hoeveelheid naar wens
een klein beetje olijfolie

Verhit wat olijfolie in een soeppan en bak hier op laag vuur de ui, wortel, bleekselderij en knoflook in voor ongeveer 5 minuten. Voeg vervolgens de runderbouillon, tomatenpuree, tomatenblokjes, Italiaanse kruiden, oregano, laurierpoeder en chilipoeder toe. Roer dit door en dan kun je de soepballetjes, de courgette en eventueel de spaghetti erbij doen. Laat dit, op zacht vuur, staan voor zo’n 10 tot 15 minuten. Daarna kunnen de witte bonen erbij en zo ook de spinazie, geef dit een minuut of 5 en dan is je soep klaar om opgediend te worden.

Minestrone soep

Mocht je nog een tip hebben voor een heerlijke soep, laat het mij zeker weten. Een hele fijne zondagavond gewenst <3

Gratis download: ABC posters

Gratis download: ABC posters

Twee jaar geleden maakte ik een aantal printables voor bij mijn kinderen op hun kamers, waaronder een ABC voor op Celina haar kamer. Op een gegeven moment was zij de printable zat en gaf ze hem aan haar zusje. Emmilyn wilde namelijk heel graag het alfabet kunnen zingen net als dat Celina kon en met een ABC op haar kamer kon ze dan op ieder moment oefenen.

printables-abc-emmi

Na gisteren een leuk lettertype te hebben gevonden op het internet, besloot ik een nieuw ABC te maken. Emmi mocht zelf het diertje erboven uitkiezen en koos voor een panda. Na hem te hebben afgedrukt haalden we de oude meteen uit de lijst, stopten we de nieuwe erin en hingen we hem weer in haar kamer. Tig keer werd het alfabet gezongen en liet ze weten er enorm blij mee te zijn.

printables-abc

Ik weet niet of er mensen in geïnteresseerd zijn, maar ik dacht dat het misschien wel leuk zou zijn om dit als download op mijn site aan te bieden. Bij dezen dus. Allen zijn in A4 formaat gemaakt, ieder met een ander diertje boven het ABC. Je kunt ze via de volgende links downloaden: ABC uil, ABC aap, ABC panda, ABC koala. De link stuurt je direct door naar de download.

Mocht je nou een printable van mij gebruiken dan zou ik het erg leuk vinden om dat te horen. Bijvoorbeeld via email, Facebook of op Instagram met de hashtag #ZijdieblogtPrintables.

Bedankt trouwens voor de leuke reacties op mijn logje over het serieuzer gaan bloggen, erg fijn om te zien dat er nog mensen zijn blijven plakken en zich verheugen op mijn blogposts :) Fijne dag!

Wat serieuzer bloggen en een kleine verandering

Wat serieuzer bloggen en een kleine verandering

Ik heb mij voorgenomen om, na de zomervakantie, het bloggen wat serieuzer op te pakken. Niet zo serieus dat ik er een bedrijf van wil maken en er geld mee wil verdienen zoals velen tegenwoordig doen. Nee, gewoon dat ik weer eens wat vaker een blogpost typ. Over bijvoorbeeld ‘de broertjes Olaf’ die hier dit jaar voor het vierde jaar in de decembermaand komen logeren of wat meer recepten delen, printables om te downloaden, misschien wat logjes over mijn kinderen als ze dit goed vinden etc. Ik vond het voorheen altijd een enorm leuke hobby en hoop dan ook nu weer op veel blogplezier.

Advent Bostdorp Olaf 2017

Vanavond heb ik in ieder geval niet stilgezeten voor wat betreft Zij die blogt. Zo heb ik mijn receptenpagina wat overzichtelijker gemaakt, dit met het oog op meer recepten die online zullen komen en heb ik mijn layout iets veranderd. Iets dat ik tijdens de beginjaren van mijn blogavontuur, en zo ook trouwens tijdens de jaren dat ik een wat grotere blogger was, wel vaker deed. Ik hield er namelijk enorm van om bezig te zijn met digitaal scrappen/blenden/coderen en zo toverde ik de ene na de andere layout tevoorschijn. Daar is op deze website niet veel van te merken geweest, tot nu.

Zes maanden geleden veranderde ik mijn sitenaam van ‘My little family of 5’ naar ‘Zij die blogt’, een keuze waar ik nog steeds enorm blij mee ben. Toen ik de site lanceerde wilde ik het eigenlijk vooral alleen zo af en toe over mijn plantenhobby hebben, vandaar de overwegende groene kleur op de oude layout. Maar de kleuren en de header zijn mij de afgelopen tijd een beetje tegen gaan staan. Ik miste de vrolijkere kleuren denk ik, dus ik ging aan de slag met Photoshop. Het was even zoeken op alle losse schijven naar mijn scrapbestanden, maar na het te hebben gevonden zat ik meteen weer in mijn ‘scrapmood’. En zo heb ik uiteindelijk een header weten te maken die een stuk beter bij mij past.

Zodra de kinderen over iets meer dan twee weken naar school gaan, ga ik er weer voor zitten. Nu met mijn nieuwe laptop gaat dat helemaal goed komen. Ik heb er zin in! Mocht je nou iets weten waarvan je denkt “Gon, plaats dat (weer) online!”, laat het mij dan zeker weten. Heel fijn weekend :)

“Ik stop met mijn Urban Jungle”

“Ik stop met mijn Urban Jungle”

“Ik stop met mijn Urban Jungle”, is een gedachte die de afgelopen dagen enorm in mijn hoofd rondspookt. De afgelopen twee maanden ben ik namelijk in gevecht met een invasie van een beestje genaamd ‘Trips’. Hele kleine, maar vooral vervelende insecten die je planten niet veel goeds doen.

Wat zijn Tripsen?
Tripsen (Thysanoptera, van het Griekse thysanos rafel en pteron vleugel), ook wel als thrips gespeld, zijn kleine, dunne insecten met gerafelde vleugels. Tripsen voeden zich met sappen uit de cellen van verschillende soorten planten door gaatjes in de cel te prikken en de inhoud op te zuigen. Dit veroorzaakt op de bladeren zilvergrijze vlekken met kleine donkergroene vlekjes (uitwerpselen) erin en vermindert de productie van de plant. Bij een ernstige aantasting kunnen de bladeren zelfs verdrogen. bron

Tijdens de enorme warmte de afgelopen tijd lijken de trips wel een signaal te hebben gehad om mijn urban jungle te teisteren. Ik controleer mijn planten zo goed als iedere dag, maar echt…het waren er ineens zo onwijs veel. Ik heb geprobeerd de insecten steeds weg te vegen nadat ik ze zag zitten en zo heb ik ook een spray gebruikt tegen de trips. Maar helaas is hier gewoon niet tegen aan te vechten, ze blijven terugkomen die hardnekkige krengen. Een groot aantal van mijn planten kregen last van vergeelde/dorre bladeren, bladeren die uitvielen en een aantal gingen er vrij snel aan onderdoor.

Monstera Deliciosa

Inmiddels staat de teller op zo’n 20 weggegooide planten. Naast dat het eigenlijk gewoon geld is wat je de vuilnisbak ingooit, is dit voor iemand die zo bezig is met haar planten gewoon enorm kut. Dus, stoppen met mijn Urban Jungle dan maar? Gewoon weer een plantje hier en daar zoals voorheen, zonder naar gevoel wanneer er één kapot gaat? Ik ga in ieder geval geen nieuwe planten aanschaffen, ben er even klaar mee zeg maar. Misschien moet ik maar overstappen naar kunstplanten of zo. Toch de gezelligheid van planten, maar dan zonder dat ze dood kunnen gaan door vervelende insecten. Voor nu ga ik in ieder geval wel hard hopen dat de rest van mijn planten er niet aan onderdoor gaan.

Anyway, mijn ei ben ik weer even kwijt. Ga jij vandaag nog iets leuks doen? Hier zijn man en zoon naar hun werk, de meiden spelen buiten met het buurjongetje en zo kon ik even een blogje schrijven en verder met het werken aan mijn site. Ik heb een nieuwe header gemaakt en wil de kleuren van de site ook nog aanpassen, dus heb nog wat te doen voordat het online kan. Fijne dag vandaag!