Recept: Boter(amandel)koek

Recept: Boter(amandel)koek

Ruim drie jaar geleden deed ik een eerste poging tot het maken van boterkoek, één die iets minder vet zou zijn dan de gemiddelde boterkoek die je in de supermarkt kunt kopen. Nu heb ik zelf met deze koeken geen probleem, ik eet het wel weg haha, maar mijn man gruwelt er echt van. Dus ik ging aan de slag.

Met een aantal aanpassingen en toevoegingen aan een recept uit een oud kookboek, ben ik er in geslaagd om er iets lekkers van te maken. Ík heb nog steeds het roomboterkoek gevoel en zonder het teveel aan boter kan Mark hier ook van genieten.

boterkoek-1

Wat je nodig hebt is het volgende:
250 gram patentbloem
150 gram suiker
1 zakje vanillesuiker
mespuntje zout
2 eieren, 1 voor in het deeg en 1 om het deeg mee te besmeren
200 gram gesmolten roomboter
1 theelepel amandelaroma
eventueel wat amandelschaafsel

boterkoek-2

Verwarm de oven voor op 180 °C. Meng alle ingrediënten, behalve 1 ei en het amandelschaafsel, tot een mooi samenhangend geheel. Vet een bakvorm in, druk hier het deeg in en zorg dat hij overal gelijk in hoogte is. Eventueel kun je dit mooi glad maken met de bolle kant van een vochtige lepel. Besmeer het deeg met een geklutst ei, maak er eventueel met een vork een patroon in en strooi er wat amandelschaafsel overheen. Zet in de oven voor zo’n 25 a 30 minuten, even laten afkoelen en enjoy!

boterkoek-3

Mocht je hem toch wat vetter willen hebben, voeg dan 50 gram meer boter toe. Veel bakplezier en een mooie vrijdag gewenst!

Recept: kaneel-suiker monkeybread

Recept: kaneel-suiker monkeybread

Gisteren liet ik mijn volgers op Instagram en Facebook kiezen uit vier recepten, diegene die de meeste stemmen kreeg zou ik online plaatsen. Er kon gekozen worden tussen: boterkoek, kaneel-suiker monkeybread, chocoladebrood en pindakaas cupcakes gevuld met jam. Zoals je al in de titel kunt zien heeft het monkeybread gewonnen.

Tijdens de koude(re) dagen krijg ik vaak trek in zoetigheden met kaneel en met die reden maak ik dan met enige regelmaat deze heerlijke zoete kaneel “broodjes”. Krijg meteen trek als ik eraan denk haha. Op naar het recept dan maar?

kaneel-suiker-monkeybread-1

Nodig voor de balletjes:
500 gram (patent)bloem
1 zakje bakpoeder
mespunt zout
2 eieren
150 ml (rijst)melk
50 gram roomboter
50 gram kristalsuiker

Nodig om de balletjes in te dippen:
200 gram kristalsuiker gemengd met 15 gram kaneel
100 gram gesmolten roomboter (iets afgekoeld)

Verwarm je oven voor op 180 °C en vet een bakvorm in, ik gebruikte dit keer een tulband. Verwarm 150 ml melk in een pannetje en voeg hier de 50 gram boter en 50 gram kristalsuiker aan toe. Verwarm en roer dit tot de boter is gesmolten en de suiker is opgelost.

kaneel-suiker-monkeybread

Plaats 500 gram bloem in een schaal en voeg hier het bakpoeder, mespuntje zout, 2 eieren en het melkmengsel (let op kan nog heet zijn) van stap 1 aan toe. Kneed dit tot een mooi soepel deeg en laat het afgedekt, met een vochtige theedoek, staan voor ongeveer 30 minuten.

kaneel-suiker-monkeybread-2

Pak je deeg er na 30 minuten weer bij en draai hier allemaal balletjes van, iets kleiner dan een pingpongbal. Haal ze door de boter, vervolgens door het suiker/kaneelmengsel en plaats ze in de goed ingevette tulband.

kaneel-suiker-monkeybread-3

Bak dit voor ongeveer 30 minuten en laat het vervolgens, in de bakvorm, voor 10 minuten op het aanrecht afkoelen. Keer de tulband om, hoop dat hij er in zijn geheel uitkomt (hier helaas niet het geval) haha en geniet van de heerlijke ‘kaneel suiker balletjes’!

kaneel-suiker-monkeybread-4

Boterkoek had met één reactie “verloren” en aangezien men dat recept ook erg graag snel (weer terug) wilt zien zal ik deze als eerstvolgende plaatsen. Een hele fijne woensdag gewenst!

Van ‘My little family of 5’ naar ‘Zij die blogt’

Van ‘My little family of 5’ naar ‘Zij die blogt’

In de jaren dat ik aan het bloggen ben geweest heb ik een aantal maal voor een naamsverandering van mijn blog gekozen. Ik dacht dat de naam ‘My little family of 5’ echt de laatste zou zijn in het rijtje, maar de afgelopen weken begon ik daar steeds meer aan te twijfelen.

Ik heb een gezin van 5 dat zeker, dus op die manier past de naam wel bij mij. Maar ik ben ook nog ik en daarnaast blog ik niet zo zeer meer over hen, dus ja. Ik dacht na over een andere naam voor mijn site, een naam die niet te apart zou zijn, niet lastig te typen en vooral neutraal. Geen naam die je doet vermoeden dat mijn site een specifiek onderwerp zou hebben. Zoals ik bij ‘my little family of 5’ wel zelf het gevoel had.

zij-die-blogt

Na wat nadenken sprong vanochtend ‘Zij die blogt’ in mijn hoofd en dacht meteen “Dat wordt hem!”. Lekker simpel en de naam laat je niet denken aan een bepaald onderwerp, maar gewoon aan een zij die blogt. Ik dus! Vanaf vandaag geen http://mylittlefamilyof5.nl meer, maar http://zijdieblogt.nl

Ik heb meteen een nieuwe Facebook pagina aangemaakt en zo ook een Instagram account zonder slotje, dus mocht je mij daar willen volgen…gezellig!

Het stekken van een Peperomia Argyreia (stengel- en bladstek)

Het stekken van een Peperomia Argyreia (stengel- en bladstek)

De Peperomia Argyreia is één van de planten die al een geruime tijd op mijn wishlist stond. Met zijn mooie grote gestreepte bladeren waar dan ook nog eens een zilveren shimmer opzit, kon ik niet anders dan verliefd worden op deze beauty.

stekken-peperomiaargyreia-1

9 oktober 2017 liep ik tegen een aantal van deze planten aan en heb ik meteen gezocht naar één die er gezond uitzag. Bovenstaande ‘Watermelon’ mocht met mij mee naar huis. De rit naar huis zorgde helaas voor twee afgebroken bladeren, één met en één zonder stengel. In plaats van deze weg te gooien besloot ik een poging tot het stekken te wagen. Kon ik meteen twee manieren uitproberen.

Het stekken van een Peperomia Argyreia (watermelon) deed ik als volgt.
Middels een stengelstek: Ik mengde wat aarde met perliet en plaatste hier het blad met stengel in.
– Middels een bladstek: Het losse blad sneed ik eerst in drieën, let er bij het snijden op dat er op ieder stuk blad een gedeelte van de nerf zit, en plaatste ik vervolgens in dezelfde pot op ongeveer een meter van het raam. 1 keer per week sproeide ik de aarde licht vochtig. Daarna begon het wachten.

stekken-peperomiaargyreia-2
29 december 2017, 11 januari en 11 februari

Op 29 december 2017 zag ik dan eindelijk dat er een klein blaadje aan het blad met de stengel was gegroeid. Ik kon mijn geluk niet op, op één manier was het gelukt! En zoals je hierboven op de foto’s kunt zien wordt het plantje al snel groter.

stekken-peperomiaargyreia-3
11 februari 2018

Het in stukken gesneden blad liet wat langer op zich wachten, maar ook met die methode is het gelukt. Afgelopen 11 februari zag ik daar eindelijk, bij twee stukken van het gesneden blad, de lang verwachte blaadjes.

stekken-peperomiaargyreia-4

Eergisteren besloot ik een aantal planten te verpotten en zo kregen ook de stekjes van de Peperomia Argyreia ieder een eigen pot. Het derde stuk blad waarbij nog niets zichtbaar was haalde ik voorzichtig uit de aarde en na hem te hebben bekeken zag ik ook daar…het begin van een blad. Ook gelukt, yay!

stekken-peperomiaargyreia-5

Binnenkort krijgen ze allemaal een nieuw plekje. De grote stek gaat namelijk naar mijn moeder en de kleinere gaan zodra ze wat groter zijn, naar de slaapkamers van mijn kinderen. Zo leuk om op deze manier planten te kunnen vermeerderen en te delen.

Fijne maandag gewenst!

Page 3 of 7
1 2 3 4 5 7